Recette du moelleux aux myrtilles

Ingrédients

Pour 12 moelleux :

• 2 œufs
• 150g de sucre
• 180g de farine
• 90g de beurre
• 150g de myrtilles
• 2 grosses cuillerées à soupe de crème épaisse
• 2 grosses cuillerées à soupe de fromage blanc
• 1 sachet de levure (ou bicarbonate de soude)
• 1 pincée de sel

Indications

Mélanger le sucre et les œufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse, puis ajouter la farine à laquelle on aura incorporé la levure. Bien mélanger. Ajouter ensuite le fromage blanc, la crème et le sel. Incorporer le beurre fondu. Ajouter délicatement les myrtilles.

Répartir la pâte dans des moules à muffins (remplir au ¾). Cuire dans un four préchauffé à 180°C, pendant 20-25 minutes environ.